HACCP è l’acronimo di “Hazard Analysis and Critical Control Points”, ovvero si tratta di un protocollo che attesta, mediante opportune misure di supervisione, la sicurezza e l’igiene dei beni e dei servizi nel settore alimentare per tutelare la salute dei consumatori
QUANDO SI DEVE APPLICARE L’HACCP
Il protocollo HACCP deve essere applicato in tutti i luoghi in cui vengono maneggiati gli alimenti: dalla loro produzione alla trasformazione, fino alla distribuzione. Sono soggetti a questo sistema di autocontrollo bar, paninoteche, ristoranti, pub, trattorie, pizzerie, mense, negozi, magazzini, spacci, caseifici, birrerie e anche locali sanitari come cliniche, ospedali, cliniche veterinarie, laboratori dentistici e affini.
Le superfici soggette a controllo sono pavimenti, pareti, soffitti, porte e serramenti, mentre non vengono considerate le strutture mobili e temporanee e i distributori automatici.
PITTURE CERTIFICATE HACCP: QUALI CARATTERISTICHE DEVONO PRESENTARE?
Al fine di evitare possibili contaminazioni degli ambienti e dei prodotti alimentari in essi presenti e/o lavorati, manipolati o immagazzinati, le pitture certificate HACCP devono rispondere a determinati criteri quali:
- assenza di sostanze nocive nella formula della pittura
- resistenza all’abrasione ed alle sollecitazioni meccaniche in generale
- bassa permeabilità all’acqua
- buona resistenza ai detergenti utilizzati per la pulizia delle superfici
- facilità di pulizia
- devono durare di più nel tempo rispetto ad una pittura tradizionale
Il mantenimento dell’igiene dei locali e dei prodotti alimentari presenti viene garantito quindi grazie alle caratteristiche della pittura che viene utilizzata. I committenti finali pertanto, dovranno necessariamente tenere conto della certificazione HACCP per verificare l’idoneità delle pitture da impiegare negli ambienti destinati al settore alimentare.
QUALI SONO I PRODOTTI MP CON CERTIFICAZIONE HACCP?
Ecco di seguito i prodotti MP che rispettano il protocollo HACCP, per prevenire le possibili contaminazioni degli alimenti.
AMBIENTE: Smalto brillante, satinato o opaco per interni ed esterni (vedi pagina prodotto https://www.colorificiomp.it/prodotti/ambiente/)
DIAMANTE: Smalto murale acrilico a base acqua di alto pregio per interni ed esterni ad ottime prestazioni (vedi pagina prodotto https://www.colorificiomp.it/prodotti/diamante/)
CREATIVO: sistema in microcemento per la realizzazione di pavimenti sia in interni che in esterni, disponibile in un’infinita gamma di colori (visita il sito https://creativo-microcemento.it/)
Per maggiori informazioni, manda una mail a mp@colorificiomp.it
